Collection(s) : Kochbuch
Paru le 30/09/2017 | Cartonné 68 pages
Tout public
Fotografien Claudia Albisser-Hund
Bredele
Plätzchenbacken wie im Elsass
Die elsässischen « Bredele » werden Sie immer wieder zum Staunen bringen.
Es gibt eine nahezu unendliche Vielzahl an Plätzchen, die sich in Form und Geschmack unterscheiden und doch immer auf den gleichen einfachen Zutaten basieren : Zucker, Mehl, Butter... Vielleicht ist bei diesen traditionellen, seit Generationen überlieferten Rezepten doch etwas Zauberei im Spiel ?
Seit Jahrhunderten werden die Plätzchen auf dieselbe Weise zubereitet. Ob von Hand geformt, mit Förmchen ausgestochen oder aus Teig gespritzt : die Adventszeit steht ganz im Zeichen des Plätzchenbackens, wenn Sterne, Herzen und Lebkuchenrauten Kinderaugen zum Strahlen bringen. Kleine Köstlichkeiten mit Zimt, Anis oder Orange. Backdüfte, die heimelig durch das Haus ziehen.
« Bredele », « Bredala », « Bredle »... es gibt verschiedene Bezeichnungen für die Weihnachtsplätzchen, die so typisch für das Elsass sind. Ein kulinarisches Erbe, auf das man stolz ist. Wir wünschen Ihnen viel Freude beim Backen und Geniebêtaen dieser traditionsreichen Plätzchen.
Lassen auch Sie sich von den « Bredele » verzaubern !
