Rayon Cuisine et recettes
Bretons en cuisine : recettes de la mer

Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : 108 pages
Poids : 484 g
Dimensions : 19cm X 24cm
ISBN : 978-2-7373-8578-0
EAN : 9782737385780

Bretons en cuisine

recettes de la mer


Collection(s) | Cuisine et gastronomie
Paru le
Broché 108 pages
stylisme Sébastien Merdrignac
photographies Julien Mota
textes et reportage Olivier Marie
Tout public

Quatrième de couverture

Poissons - Crustacés - Coquillages

Retrouvez dans cet ouvrage les produits de la mer sublimés par le savoir-faire et la créativité de Maxime Nouail, chef étoilé du Domaine de Rochevilaine dans le Morbihan.

De la plus simple à la plus élaborée, ces recettes savoureuses et surprenantes font te tour des trésors de la mer : papillotes de maquereau, filets de rougets barbets snackés aux girolles, ceviche de daurade royale, tourteaux cuits à l'étouffée d'algues fraîches au barbecue, homard bleu rôti, salade de palourdes et quinoa ou encore sorbet aux huîtres !

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