Fiche technique
Format : Broché
Nb de pages : 108 pages
Poids : 484 g
Dimensions : 19cm X 24cm
ISBN : 978-2-7373-8578-0
EAN : 9782737385780
Bretons en cuisine
recettes de la mer
Quatrième de couverture
Poissons - Crustacés - Coquillages
Retrouvez dans cet ouvrage les produits de la mer sublimés par le savoir-faire et la créativité de Maxime Nouail, chef étoilé du Domaine de Rochevilaine dans le Morbihan.
De la plus simple à la plus élaborée, ces recettes savoureuses et surprenantes font te tour des trésors de la mer : papillotes de maquereau, filets de rougets barbets snackés aux girolles, ceviche de daurade royale, tourteaux cuits à l'étouffée d'algues fraîches au barbecue, homard bleu rôti, salade de palourdes et quinoa ou encore sorbet aux huîtres !