Collection(s) : Cuisine et gastronomie
Paru le 08/10/2021 | Broché 108 pages
Tout public
stylisme Sébastien Merdrignac | photographies Julien Mota | textes et reportage Olivier Marie
Poissons - Crustacés - Coquillages
Retrouvez dans cet ouvrage les produits de la mer sublimés par le savoir-faire et la créativité de Maxime Nouail, chef étoilé du Domaine de Rochevilaine dans le Morbihan.
De la plus simple à la plus élaborée, ces recettes savoureuses et surprenantes font te tour des trésors de la mer : papillotes de maquereau, filets de rougets barbets snackés aux girolles, ceviche de daurade royale, tourteaux cuits à l'étouffée d'algues fraîches au barbecue, homard bleu rôti, salade de palourdes et quinoa ou encore sorbet aux huîtres !
