Serie : Cahiers de formulation. Vol 15
Paru le 19/01/2012 | Broché 188 pages
Professionnels
Procédés et formulations au service de la santé
Les cahiers de formulation vol. 15
Ce 15e volume des Cahiers de Formulation rassemble quatorze des interventions effectuées lors des 13es Journées de Formulation, organisées à Nancy par la Société Chimique de France.
Faisant suite notamment aux volumes traitant de l'Énergie, des Innovations en Cosmétique de la Formulation des Solides Divisés, cet ouvrage s'intéresse au domaine de la santé, où, à côté des formulations classiques : macroémulsions, mousses et gels, sont apparues, par exemple, les miniémulsions, les émulsions-gels, les nanoparticules et nanocapsules. Des procédés innovants, mettant en oeuvre, par exemple, des fluides supercritiques, sont aussi à mentionner. En effet, la formulation est ici envisagée sous des angles divers : procédés de préparation (micro- ou nanoencapsulation, enrobage, génération par voie supercritique, ...), caractérisation et propriétés d'usage, étudiées par exemple par des techniques spectrométriques ou calorimétriques ou encore par des mesures rhéologiques.
Grâce à des présentations que nous avons souhaitées plutôt synthétiques et pédagogiques, ce livre s'adresse aux étudiants, enseignants, chercheurs et ingénieurs concernés par la formulation et toutes ses applications industrielles. Il intéressera autant le novice soucieux de faire le point dans cette discipline que le spécialiste à la recherche de solutions originales dans un vaste domaine couvant la chimie de spécialités, la pharmacie, la médecine, la cosmétique et l'industrie agroalimentaire.
Alain Durand est Professeur à l'Institut National Polytechnique de Lorraine (École Nationale Supérieure des Industries Chimiques) et effectue ses recherches au Laboratoire de Chimie Physique Macromoléculaire (UMR 7568 CNRS - Nancy-Université) dont il est Directeur.
Jean Paul Canselier a été enseignant-chercheur dans les Écoles d'Ingénieurs de Toulouse et a effectué ses recherches sur les phénomènes interfaciaux et particulièrement la préparation, les propriétés et les applications des agents tensioactifs. Il est actuellement responsable des publications du Groupe « Formulation » de la Société Chimique de France et Rédacteur Associé du Journal of Surfactants and Detergents.
