Collection(s) : Tout beau, tout bio !
Paru le 02/05/2016 | Broché 111 pages
Tout public
photographies Myriam Gauthier-Moreau
Si l'intérêt du calcium pour notre organisme n'est plus à démontrer, il n'est en revanche pas indispensable de consommer des produits laitiers, d'autant que ceux-ci seraient à l'origine de nombreux troubles de santé (allergies, intolérances, problèmes digestifs...). Pour apporter à notre corps sa dose quotidienne en calcium, mieux vaut privilégier une alimentation saine, à base d'ingrédients - fruits et légumes, oléagineux, algues, herbes et épices - dont le potentiel calcique est à (re)découvrir d'urgence.
Avec le concours d'un expert en nutrition, cet ouvrage vous propose plus de 50 recettes savoureuses, faciles et originales pour joindre l'utile à l'agréable : houmous blanc à la coriandre, fromage frais végétal aux herbes, veggie burgers de soja, gaufres à l'amarante, cake aux épinards et graines de tournesol, rillettes de haricots verts persillés, velouté de brocoli à l'amande blanche, fondants citron-pavot, milk-shake végétal cannelle-noisette, chou rouge confit aux figues, Tatin de fenouil à l'orange...
Géraldine Olivo et Myriam Gauthier-Moreau
Créatrice du blog mysweetfaery.blogspot.fr, spécialisé en recettes sans gluten et végétales, G. Olivo anime également la version française du célèbre blog anglophone , référence en matière de cuisine végétale crue, dont elle traduit et adapte les recettes.
Photographe et créatrice d'images, M. Gauthier-Moreau est passionnée de cuisine bio. Elle a illustré plusieurs livres de recettes, conjuguant stylisme culinaire et prises de vues.Le duo a signé Fleurs en cuisine (2013), Street food bio (2014) et Zéro sucre (2015) dans la collection « Food'in ».
