Rayon Disciplines spécifiques des Enseignements professionnels
Fiche technique
Format : Broché
Nb de pages : 208 pages
Poids : 590 g
Dimensions : 19cm X 24cm
ISBN : 978-2-206-11390-6
EAN : 9782206113906
CAP cuisine : toutes les techniques et les recettes illustrées
Chez
Delagrave
Collection(s) |
Réussir pas à pas
Paru le 07/03/2025
Broché
208 pages
Quatrième de couverture
L'ouvrage indispensable pour obtenir le CAP cuisine
- Les 91 techniques de base à maîtriser avec des pas à pas illustrés précis et didactiques.
- Les 25 recettes à connaître et leurs revisites proposées par des professionnels.
- 12 nouvelles recettes végétariennes et des recommandations pratiques sur les enjeux d'une alimentation durable.
- 50 vidéos des techniques les plus complexes.
