Paru le 20/04/1997 | Broché 272 pages
Professionnels
photographies Olivier Barbaroux
Ces algues qui nous entourent
Conception actuelle, rôle dans la biosphère, utilisations, culture
Cet ouvrage présente une conception moderne des algues réfutant l'idée qu'il s'agirait de végétaux inférieurs. Impliqués dans toutes les étapes de la vie de la Terre et participant, souvent à notre insu, à notre vie quotidienne (agro-alimentaire, vernis, médicaments, cosmétiques ... ), ces végétaux représentent un poids économique important. Leurs utilisations diverses et nombreuses ont entraîné le développement d'une algoculture de plus en plus performante. Ce livre met à la disposition des biologistes, aquaculteurs, pêcheurs, enseignants, étudiants, investisseurs, décideurs, une somme considérable d'informations souvent difficiles à trouver, car dispersées.
Mots-clés : végétaux marins, algue alimentaire, phytotechnie, phycocolloïde, algoculture.
