Ces aliments qui nous protègent
les substances bioactives dans notre assiette
Paru le
26/02/1999 |
Broché 111 pages
Tout public
13.20 €
Indisponible
traduit de l'allemand par Claudine Bartelheimer
Quatrième de
couverture
La plupart des aliments végétaux contiennnent des substances dites secondaires ou bioactives qui nous protègent contre de nombreuses maladies. Quelles sont ces substances, où les trouve-t-on, comment agissent-elles ? Un ouvrage qui répond à ces questions et qui permet de découvrir des aliments que l'on a longtemps cru inutiles, voire nuisibles.
