Paru le 10/12/2000 | Broché 176 pages
Tout public
Poulet au cristal, à l'orchidée des Aztèques, retour de Sicile, au melon et raisins blonds, au moteur, des premiers jours de printemps, Fujian, confit au jurançon, à l'eau de Cologne, de six heures, à la paléolithique, à l'oreille, en pyjama (et au persil), ivre de pastis, tout nu, au vin (ou comment clouer le bec à l'arrogant), de la dernière minute, au thé vert, aux huîtres, à la sauge et au wermouth.
François Simon, blanc bec de 47 ans, marié, un poussin, a percuté le poulet de plein fouet. Celui de l'enfance. De ces images qui vous poursuivent, reviennent vous asssailir... C'est fou ce qu'il se passe dans la gueule du four. On y rencontre Sôzeki, Joseph Deltëll, Jeffrey Steingarten, M.F.K Fischer, les Beatles. Alors, autant faire tourner la manivelle, celle du tournebroche, par exemple.
200 recettes où le poulet la ramène sans ceste. A dévorer
Critique gastronomique, François Simon se décarcasse au Figaro depuis plus de 10 ans.
