Paru le 08/08/2012 | Broché 72 pages
Tout public
Chataignes
Qui s'y frotte se piquera au jeu ! Sous sa bogue épineuse, la châtaigne cache un fruit qui se décline à l'infini. Bien sûr, il y a les châtaignes grillées dans la cheminée, mais avez-vous déjà essayé la farine, les flocons, la purée de châtaignes ?
Découvrez comment préparer vos basiques (châtaignes grillées, en conserve, en lait, en confiture...), transformez-les en pommes dauphine ou en gâteau au chocolat à faire fondre. En prime, vous apprendrez à confectionner vos propres marrons glacés !
Linda Louis est l'auteur, aux éditions La Plage, de plusieurs livres qui font référence dans la cuisine bio et la cuisine sauvage :
L'Appel gourmand de la forêt Délices déshydratés Tomates anciennes et gourmandes L'Atelier des bonbons bio
Ses ouvrages, innovants, sont aujourd'hui traduits dans plusieurs langues. Linda a collaboré aux pages cuisine du magazine Rustica ; elle anime avec succès un blog, Cuisine campagne (www.cuisine-campagne.com), et prône une cuisine authentique et écocitoyenne.
