Collection(s) : Technosup
Paru le 17/12/2013 | Broché 232 pages
Etudiants LMD
préface Patrick Rollin
L'ouvrage : niveau B (IUP - Licence)
L'ouvrage présente pour la première fois en langue française l'essentiel des notions pour aborder avec bonheur la délicate chimie des glucides.
Partant des concepts de base de la chimie organique et de la stéréochimie, le livre comporte cinq chapitres, qui abordent successivement :
Les concepts sont clairement explicités et certaines bases délicates de la chimie organique sont rappelées dans des encadrés. L'ouvrage fait en outre appel aux progrès récents de la chimie tant sur le plan fondamental que sur le plan appliqué (effets stéréo-électroniques, orbitales frontières, induction micro-onde, chimie propre). À la fin de chaque chapitre, des exercices simples sont proposés pour aider à la compréhension du cours. Un index alphabétique permet d'accéder facilement à une information spécifique.
L'ouvrage est principalement conçu pour les étudiants en master, les élèves ingénieurs chimistes ou en environnement et pour les étudiants en pharmacie.
Pierre Krausz, Professeur émérite à la Faculté des Sciences et Techniques de Limoges, est le fondateur et ancien directeur du Laboratoire de Chimie des substances naturelles.
Vincent Sol, Professeur à la Faculté des Sciences et Technique de Limoges, y dirige le Laboratoire de Chimie des substances naturelles et enseigne la chimie des glucides en master de Chimie.
Robert Granet, Ingénieur de recherche à la Faculté des Sciences et Technique de Limoges, y est chargé de l'équipe chimie verte.
