Paru le 24/10/2013 | Relié sous jaquette 159 pages
Tout public
traduction du suédois par Ludivine Verbèke | photographies Eliq Maranik et Stefan Lindström
Ce livre fera battre le coeur de tous les accros au chocolat ! Soixante recettes succulentes raviront les papilles les plus délicates : truffes, bouchées, confiséries et desserts, toute la palette des goûts et des plaisirs y est. Et surtout, chacun(e) peut s'essayer à les recréer.
Agrémenté d'informations sur l'histoire et la fabrication du chocolat, l'ouvrage fourmille de conseils pratiques sur l'emploi des bons ustensiles et détaille toutes les méthodes pour amener le chocolat à la bonne température et pour le travailler. Ce sera un jeu d'enfant de réussir non seulement des grands classiques comme la mousse au chocolat et les brownies aux noix, mais également des recettes plus ardues de bouchées et de truffes.
Des photographies alléchantes invitent à se délecter sans plus attendre.
Eliq Maranik a travaillé pendant plusieurs années dans la restauration avant de commencer à écrire et à réaliser des livres consacrés aux plaisirs culinaires. Ses ouvrages, traduits dans dix langues et publiés dans seize pays, sont rapidement devenus des best-sellers et ont été récompensés au niveau international. Eliq Maranik considère qu'un dessert doit être un événement aussi bien pour le palais que pour les yeux. Avec ce livre, elle souhaite encourager tous les amoureux du chocolat à devenir créatifs.
