Choix technologiques et systèmes alimentaires
le cas du Maroc
Collection(s) :
Bibliothèque du développement
Paru le
03/05/2000 |
Broché 172 pages
16.50 €
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préface Jean-Claude Fritz
Quatrième de
couverture
L'originalité de cette contribution provient de la façon dont l'analyse est conduite : l'économie alimentaire est traitée en termes de filière comme un système global. Données inédites provenant d'une enquête sur 2 entreprises agro-alimentaires marocaines.
