Paru le 19/11/2020 | Relié IX-309 pages
Tout public
photographies de Dylan James Ho et Jeni Afuso | illustrations de Tim Tomkinson
Cocktail codex
Cocktail Codex est un voyage initiatique dans l'univers du cocktail.
Un décryptage étonnant et passionnant qui nous dévoile que le monde du cocktail repose sur seulement 6 fondamentaux : l'Old Fashioned, le Martini, le Daiquiri, le Sidecar, le Whisky Highball et le Flip.
Pour chacun d'eux, la recette classique et la formule idéale sont présentées et décodées, proposant des variations sur leurs composants, des déclinaisons, des versions cousines, des centaines de bouteilles pour les nuancer et des techniques pour les améliorer.
Mint Julep, Vesper, Pink Lady, Cosmopolitan, Mimosa, White Russian... ce sont 336 cocktails et mélanges qui n'auront plus aucun secret pour vous.
Le Code de l'apprenti mixologue.
Alex Day et David Kaplan sont les co-fondateurs de Propriétors LLC, une agence de conseils destinée aux professionnels basée à Los Angeles. Ils vivent pour la culture du cocktail et n'ont qu'un seul but, la faire rayonner. Ils sont à l'origine de nombreux concepts de bars à cocktails aux États-Unis : parmi eux, Death & Co, Nitecap, Walker Inn, Honeycut, The Normandie Club.
Nick Fauchard est basé à Brooklyn, il est auteur et éditeur de projets en print et digital.
