Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : 189 pages
Poids : 234 g
Dimensions : 14cm X 21cm
ISBN : 978-2-36383-476-8
EAN : 9782363834768

Combattre la précarité alimentaire

De Christophe Fourel, Jean-Luc Volatier,

Chez Les petits matins

Collection(s) | Mondes en transitions

Paru le 19/03/2026

Broché 189 pages

préface par Mathilde Touvier

Tout public

Quatrième de couverture

Combattre la précarité alimentaire

L'insécurité alimentaire touche désormais plusieurs millions de Français. Définie comme l'incapacité d'accéder régulièrement à une alimentation suffisante et de qualité, elle s'est aggravée depuis la crise du covid-19. En s'appuyant sur les données les plus récentes, ce livre analyse ce phénomène dans toutes ses dimensions.

Face aux besoins croissants, de nouvelles approches émergent - épiceries sociales, ateliers cuisine, circuits courts solidaires, jardins partagés - pour dépasser la logique caritative et promouvoir une démocratie alimentaire participative. Le projet de Sécurité sociale de l'alimentation vise à garantir l'accès à une alimentation saine et durable grâce à un financement collectif. Au-delà de l'enjeu nutritionnel, ces initiatives interrogent la cohésion sociale et l'efficacité des politiques publiques de lutte contre les vulnérabilités.

Biographie

Christophe Fourel, spécialiste des politiques d'action sociale, travaille au ministère des Solidarités. Il est également administrateur du Centre de recherche pour l'étude et l'observation des conditions de vie (Crédoc).

Jean-Luc Volatier est économiste et statisticien, anciennement en charge des études sur l'alimentation à l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses).