Collection(s) : Clin d'oeil
Paru le 05/10/2009 | 8 pages
Tout public
On est souvent dérouté quand on se découvre une intolérance au gluten : sans blé... comment cuisiner ? Pourtant les alternatives sont nombreuses, goûteuses et faciles à mettre en oeuvre. Ces conseils s'adressent à ceux qui présentent une intolérance, à certains malades coeliaques, à des personnes « sensibles » qui se sentent mieux sans gluten, mais aussi à tous ceux qui ont envie de varier leur alimentation en découvrant de nouvelles saveurs.
Créatrice culinaire, consultante, auteur de vingt-cinq livres, primée au Gourmand World Cookbook Award, Valérie Cupillard est surnommée « la papesse de la cuisine bio ». Elle est le chef de file d'une alimentation saine alliée au plaisir des sens, et a initié un nouvel art culinaire qui préserve la planète et notre santé.
