Paru le 14/10/2021 | Relié 191 pages
Tout public
recettes de Matthieu Dalmais | photographies de David Japy | illustrations de Cécile Huang
Comment j'ai dégusté mon gâteau
Quand nos sens nous l'expliquent
Pourquoi préfère-t-on ce gâteau plutôt qu'un autre ?
Quel sens prend le dessus chez vous devant une vitrine de pâtisserie ? L'appel visuel du saint-honoré ? Le goût de la tarte au citron meringuée ? Le croustillant du mille-feuille ? L'odeur des pommes caramélisées ?
Découvrez et comprenez quel type de gourmand vous êtes grâce à la Pâtissologie !
Mangez, dégustez, savourez, prenez le temps, comprenez votre gourmandise grâce à 20 pâtisseries qui feront frémir vos 5 sens.
Marion Thillou est la fondatrice d'Honoré, qui propose des balades gustatives et des cours de pâtisserie avec des chefs.
Matthieu Dalmais est chef pâtissier. Il a travaillé dans les pâtisseries de Cyril Lignac aux côtés de Benoît Couvrand, et avec Julien Duboué au restaurant B.O.U.L.O.M.
