Paru le 21/09/2017 | Relié 415 pages
Tout public
photographies Guillaume Czerw | stylisme et rédaction Julie Schwob
Délice irrésistible dans le creux d'une cuillère, nappage fruité sur une tartine croustillante ou coeur fondant d'un gâteau roulé...
La confiture, préparation intemporelle et déclinable à l'infini, a toujours su rythmer nos vies et nos envies. Mais elle est avant tout création. Sans savoir-faire, amour, humour et créativité, adieu coup de foudre, voyage et réminiscences.
Lise Bienaimé, fondatrice de La Chambre aux Confitures, délicieuse épicerie fine entièrement dédiée à cette gourmandise raffinée, et Sabrina Delattre, confiturière, nous dévoilent leurs secrets de fabrication afin d'éveiller nos sens et nous former à cet art si particulier.
La confiture, ici, se déguste sous toutes les coutures, à travers 150 recettes, des confections les plus classiques aux associations les plus étonnantes. Les parfums de framboise, abricot, orange, poire s'unissent aux épices et autres saveurs comme le thé, la rose, ou le chocolat, dans un mariage surprenant qui fait danser les papilles. Une collection festive et bigarrée, qui inspire et décomplexe tant qu'on en oublierait la cuillère pour y plonger directement le doigt.
Guillaume Czerw, spécialisé dans la photographie culinaire, a déjà signé aux éditions de La Martinière les images de Framboise de Christophe Adam, ou encore d'Invitation d'un pâtissier voyageur de Nicolas Bernardé, sur lequel il a travaillé avec Julie Schwob, auteure de livres de cuisine et styliste culinaire, riche du savoir-faire de ses CAP de pâtisserie et de cuisine.
