Collection(s) : Connaître
Paru le 02/04/2003 | Broché 63 pages
Tout public
photographies Anne Bosredon, Alain Bordes
Avec cette "cuisine du jardin", partez à la recherche des légumes fraîchement ramassés et des fruits tout juste cueillis, retrouvez les armoires pleines de confitures et les tables familiales de votre enfance...
Ces recettes, faciles et rapides à réaliser, vous feront retrouver le rythme des saisons, au gré des marchés, des potagers et des vergers. Des conseils et des astuces pour acheter, utiliser ou conserver les fruits et les légumes frais vous aideront à en saisir toutes les saveurs.
Une centaine d'idées sont proposées pour élaborer des repas végétariens, des menus minceur ou gourmands, dans le respect d'une alimentation biologique et naturelle: potages froids ou chauds, tartes salées ou sucrées, sauces aux herbes aromatiques et chutneys, légumes seuls ou en accompagnement de viandes et de poissons, salades colorées, gâteaux maison...
Un livre riche en couleurs et en saveurs métissées, pour une cuisine légère et saine.
En couverture: éventail de légumes farcis.
En 4e de couverture: salade de fruits d'été à la menthe.
Anne Bosredon est écrivain et cuisinière. Elle est l'auteur de guides sur le Sud-Ouest et organisatrice de manifestations culturelles. C'est une cuisinière "de jardin", qui aime associer la beauté des couleurs des ingrédients, et découvrir et transmettre des recettes issues de traditions différentes.
