Craquez pour les coquillages et crustacés !
30 recettes de fruits de mer
Collection(s) :
Craquez pour...
Paru le
21/10/2010 |
Coffret 64 pages
Tout public
Coffret
15.90 €
Indisponible
photographies Fabrice Veigas
Quatrième de
couverture
Craquez pour les coquillages et crustacés !
Un livre et tout le matériel pour préparer, cuisiner et déguster les coquillages et crustacés !
Dans le livre :
- Palourdes farcies
- Cappuccino d'oursins
- Huîtres plates au champagne
- Verrines de tourteau
- Cuillères de Saint-Jacques et litchis
- Mousse de crevettes roses au concombre
- Tartines de crevettes bouquet au tarama
- Mini-brochettes de bulots et poivrons
- Beignets de crevettes grises
- Crème d'avocat tomatée à la chair de homard
- Tartare d'huîtres, saumon et pomme
- Tartines de crème de sardines et bigorneaux
- Salade de couteaux à l'orange
- Salade de langoustes et fonds d'artichauts
- Salade de poulpes et pommes de terre
- Ormeaux poêlés, mâche et pomme
- Bisque d'étrilles
- Quiche aux coques et aux herbes
- Tarte aux pétoncles
- Cake d'araignée de mer et tomates séchées
- Nage de gambas à la citronnelle
- Langoustines au beurre salé
- Encornets farcis
- Poêlée de joues de lotte aux praires
- Spaghettis aux tellines
- Poêlée de clams aux cocos de Paimpol
- Wok de seiches et légumes croquants
- Risotto au safran et moules
- Tagliatelles aux amandes de mer
- Marmite de coquillages
