Collection(s) : Cuisine tendance
Paru le 25/06/2015 | Broché 192 pages
Tout public
Crèmes, mousses et espumas
Crème brûlée à la tomate séchée, mousse de carottes à la coriandre, crème au café et billes de cacao, mousse de kiwis ou de patates douces...
Faites preuve de créativité en transformant fruits, légumes et autres aliments en textures aériennes et légères. En entrée ou en dessert, servez des plats plein de surprises et de couleurs !
