Paru le 26/08/2001 | Broché 117 pages
Tout public
Cucurbitacées et autres courgettes
¤ En saison, les courgettes et les courges sont abondantes et bon marché. Savoir les accommoder de manière saine et originale vous permettra de varier les plaisir !
¤ Vous trouverez dans ce livre 85 recettes à réaliser en moins de 30 minutes : Râpé de potimarron, Velouté glacé de courgettes, Brochettes ou Petites courges farcies avec du tofu...
« Cucurbitacées » : sous ce nom rigolo se cachent potiron, potimarron et autres citrouilles aux vertus innombrables. Ces légumes hypocaloriques sont riches en sels minéraux et en anti-oxydants.
Économiques, faciles à préparer et très appréciés des enfants, ils trouvent leur place dans une alimentation saine, équilibrée et variée.
¤ Garance Leureux est l'auteur de plusieurs livres de cuisine bio et végétarienne. Cucurbitacées et autres courgettes a été réimprimé à de nombreuses reprises.
