Collection(s) : Cuisine bien-être
Paru le 18/03/2016 | Relié 159 pages
Tout public
photographies Ellen Frémont | préface de Charles Bradier
Cuisine crue
Pains, granola, crufiture, tartes salées, pizza, lasagnes de courgettes, raw burger, makis no-riz, samossas, cookies, pain d'épices, brownies, palets au « beurre », pâte à tartiner, tartelette aux fraises... savourez dans ce livre 120 recettes créatives de Camila Prioli, pour découvrir la cuisine crue et réinterpréter les classiques !
La cuisine crue, raw food, est considérée comme vivante, car elle permet de conserver jusqu'à 90 % de la teneur nutritionnelle des aliments. C'est une cuisine végétale qui privilégie les produits issus de l'agriculture biologique, frais et de saison. Les bénéfices de l'alimentation crue sont multiples : hydratante, anti-âge, à haute densité nutritionnelle, à index glycémique bas, riche en fibres, etc. !
Camila Prioli a créé, il y a 4 ans, Happy Crulture, le premier « pop-up restaurant » cru en France, pour faire découvrir et partager au cours d'ateliers de cuisine cette nourriture colorée, créative et joyeuse qu'elle affectionne. Forte de son succès, elle a lancé en 2014 la première marque de chips de kale crues en France et développe à présent toute une gamme de snacks crus.
