Collection(s) : Cuisine saveur
Paru le 16/05/2002 | Relié sous jaquette 126 pages
Tout public
photographies Alain Muriot
Cet ouvrage vous propose 60 recettes recueillies auprès de chefs, notamment de bistrots parisiens et de bouchons lyonnais, et adaptées pour la maison. Cette cuisine vivante et novatrice, à base de produits de saison, est à la portée de tous. Vous retrouverez ici des plats conviviaux et originaux, accompagnés de vins, à partager en famille ou entre amis, comme au bistrot.
S'accouder à un zinc de bistrot ou à une typique petite table en marbre pour y déguster une entrecôte au beurre d'anchois ou une brandade de Nîmes tout en sirotant un bon petit vin, quoi de plus typiquement français ?
Cet ouvrage vous donne l'occasion d'essayer chez vous ces recettes qui nous viennent du terroir, et, qui, entre les mains habiles de chefs, ont perdu leur lourdeur sans perdre leur goût. Nul besoin d'une batterie de cuisine de professionnel.
Bruno Ballureau s'est entièrement consacré à la gastronomie. Cuisinier et styliste, il est l'auteur de nombreux ouvrages.
Alain Muriot est l'un des meilleurs photographes spécialisés.
Ensemble, ils ont en particulier réalisé Cuisine au Wok et Cuisine aux Champignons.
