Collection(s) : Bonheurs corses
Paru le 16/08/2018 | Broché 94 pages
Tout public
photographies Jean-Christophe Attard
Cuisine de Corse de poche
Fidèle à son esthétique et à sa ligne éditoriale, la collection Bonheurs Corses ne pouvait omettre de rendre hommage à la cuisine traditionnelle dans l'un de ses ouvrages. Cuisine de Corse - cette fois-ci en version de poche - rassemble donc une quarantaine de recettes réunies par une jeune insulaire, Céline Tafanelli, qui avec passion et patience, a retranscrit la mémoire gustative de sa famille pour offrir ce corpus au lecteur. Ce dernier, Corse ou pas, y trouvera donc l'âme culinaire d'une famille mais à travers elle, celle de toute une île, de tout un peuple qui s'est accommodé au mieux des richesses offertes par cette terre pour développer une cuisine généreuse, savoureuse et baignée par les influences de la méditerranée.
« Je tiens à remercier tous ceux qui m'ont aidé à écrire ce livre et particulièrement les personnes suivantes : Tout d'abord ma grand-mère Françoise de Sartène qui nous a quittés en février 2009 avant la publication de ce livre ainsi que ma tante Martine pour m'avoir apporté une aide précieuse quant à l'élaboration des recettes et sans qui ce livre n'aurait jamais existé.
La famille Thueux pour leur soutien, leurs conseils et leur aide. Jacques Guillard pour m'avoir fait confiance »
Jean-Christophe Attard
Reporter-photographe né en 1974 à Ajaccio, il pratique la photographie depuis 1997. Publié dans la presse nationale ou internationale, il est également auteur ou co-auteur de plusieurs ouvrages photographiques. Parallèlement, il développe une approche plus artistique et plasticienne de la photographie et expose régulièrement en France ou à l'étranger.
Céline Tafanelli
Née le 15 juillet 1984, Céline Tafanelli est originaire de Sartène par son père. Passionnée de cuisine et en particulier de cuisine corse, ce livre constitue son premier ouvrage culinaire.
