Cuisine traditionnelle de Bretagne

Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : 383 pages
Poids : 200 g
Dimensions : 13cm X 19cm
Date de parution :
ISBN : 978-2-7558-0325-9
EAN : 9782755803259

Cuisine traditionnelle de Bretagne

de

chez J.-P. Gisserot

Collection(s) : Gisserot gastronomie

Paru le | Broché 383 pages

Tout public

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Quatrième de couverture

Cuisine traditionnelle de Bretagne

Cet ouvrage, aujourd'hui célèbre, est un livre de recettes excellentes et simples à réaliser, originaires de tous les pays de Bretagne. Simone Morand en a essayé tous les plats, et, quand elle indique un temps de cuisson, vous pouvez lui faire confiance. Grâce à ses explications, très claires, vous ferez de la bonne cuisine authentique. Ce livre témoigne aussi, au travers des lignes, de la vie quotidienne des Bretons d'hier et d'aujourd'hui. La connaissance d'un peuple se fait peut-être mieux par sa nourriture, les produits de son sol ou de ses mers, par les manières de les préparer, que par l'étude des batailles qu'il a livrées.

Biographie

Simone Morand est une référence sur la gastronomie bretonne à laquelle elle a consacré une grande partie de sa vie professionnelle. Parfaitement au fait de la tradition, elle n'en est pas moins attentive aux trouvailles des jeunes chefs Bretons.