Paru le 17/06/2022 | Relié 127 pages
Tout public
avec la collaboration de Guillaume Grillon | préface William Kelley
De cep en vigne
150 ans d'histoire dans les vignes du Domaine Ponsot
Inspiré par le courant de la microhistoire, cet ouvrage tente de montrer comment 150 ans d'histoire singulière d'une famille de vignerons s'imbrique dans la grande histoire des crus bourguignons et y contribue.
De 1872 à 2022, nous suivrons l'évolution des techniques et des connaissances de la vigne et du vin, nous comprendrons les enjeux des appellations et de la notion de terroir. Nous verrons comment travaillait par le passé, travaille aujourd'hui, et pour le futur, un vigneron de climats et nous constaterons que parfois « il faut que tout change pour que rien ne change ».
L'auteur, Rose-Marie Ponsot, est née au coeur des grands crus de la Côte de Nuits où elle a grandi. Philosophe de formation, après une carrière dans le conseil, elle a opéré un retour à ses origines et représente la quatrième génération à la tête du Domaine Ponsot à Morey-Saint-Denis. Elle se définit elle-même comme « une passeuse » entre les générations qui l'ont précédée et celles qui lui succéderont. Cet ouvrage en est l'illustration.
