Paru le 21/11/2023 | Broché 136 pages
Tout public
Pommes et pommiers sont aujourd'hui partout, mais ce n'est qu'à partir du XVe siècle, sous la contrainte d'une mutation climatique, que la Normandie se transforme en pays de pommeraies où on boit du cidre, après avoir longtemps été une terre de vergers et de vignes où on préférait le vin et la cervoise.
Grâce aux ressources de l'histoire et aux données issues de l'archéologie, Marie Casset ausculte un sujet qui, de la pomme au cidre, va nous entraîner bien au-delà du territoire normand.
Marie Casset, docteur en histoire, a enseigné l'histoire médiévale à l'université Bretagne Sud. Maître de conférences honoraire, elle est membre associé au centre Michel-de-Boüard-Craham (CNRS) de l'université Caen Normandie. Elle a travaillé sur la vie seigneuriale dans la France de l'Ouest : les manoirs et leur aménagement paysager, la table et le régime alimentaire de l'aristocratie.
