Collection(s) : C'est décidé, je m'y mets !
Paru le 15/02/2023 | Broché 119 pages
Tout public
photographies de Sophie Dumont | stylisme d'Emmanuelle Levesque | préface Dr Jean-Michel Lecerf
Délicieuses légumineuses
Vive les protéines végétales!
Les légumineuses sont prodigieuses ! Ces super-aliments méritent une place de choix dans nos assiettes : rassasiantes et pas chères, dotées d'un index glycémique bas, elles sont excellentes pour la santé. Mais leur intérêt ne s'arrête pas à leurs qualités nutritionnelles. À l'heure des changements climatiques, ces plantes peu gourmandes en eau et peu coûteuses à produire font partie de l'avenir agricole de notre planète.
Découvrez 40 recettes faciles qui mettent à l'honneur les haricots, lentilles, pois et fèves ! Régalez-vous avec des plats express, des recettes « spécial kids », des plats mijotés, sans oublier des idées pour l'apéritif. Falafels à la carotte et au cumin, salade de haricots blancs au bleu d'Auvergne et magret fumé, soupe de pois chiches et brochettes de merguez, black bean burger, lentilles à la pancetta corse...
Sarah Kdouh médecin généraliste nutritionniste, mais aussi une maman active et passionnée de cuisine. Pour allier plaisir et alimentation équilibrée, elle crée des recettes saines, inspirées par tes produits de saison. Sarah les publie sur son site NutriKif.fr où elle partage aussi ses connaissances en diététique.
