Paru le 20/12/2016 | Cartonné 140 pages
Tout public
recettes Steven Buelens | photographies Toon Coussement, Joris Luyten, Erik Verdonck | photographies des recettes Roos Mestdagh | traduction française Jacques et Germaine Fanchamps
La brasserie Huyghe de Melle près de Gand exporte ses bières vers 90 pays du monde entier. Tout le monde connaît la Delirium Tremens alias « la bière de l'éléphant rose ». Comment un tel succès a-t-il été atteint ? Quelles sont les clés d'une croissance aussi rapide ? Voici l'histoire de la brasserie la plus « dingue » et la plus « verte », avec ses chevaux de bataille nommés Delirium Tremens, La Guillotine et Averbode. Le propriétaire, Alain De Laet, nous permet de pénétrer dans les coulisses de sa brasserie. Vous percevez les lignes de force de sa vision et découvrez que la réputation de la bière belge est très solide à l'étranger. À côté de l'histoire de la brasserie Huyghe, une grande attention est accordée à son assortiment, aussi vaste que divers. Les bières actuelles de Huyghe sont décrites en détail. Dix recettes avec les bières appropriées forment la cerise sur le gâteau. Savourez-les avec un bon verre de bière Huyghe à la main.
