Collection(s) : Ecologie humaine
Paru le 16/03/2006 | Broché 190 pages
Tout public
préface Henri Joyeux
« Bougé-Chambalud, la cité du fruit, se devait de proposer au grand public ce beau livre qui présente clairement toutes les qualités nutritionnelles des fruits qu'elle fait pousser sur son sol.
Des fruits pour la santé répond à toutes les questions que l'on se pose sur ces aliments essentiels : leur histoire, leur légende, leurs qualités exceptionnelles fortement complémentaires à travers les saisons. Rien n'est oublié pour ceux qui veulent savoir pourquoi les fruits sont si importants pour notre santé, dès le plus jeune âge.
C'est dans ce beau village de Bougé-Chambalud qu'est né, pour la première fois, le concept original du "Bar à fruits".
Il faut que toutes les écoles de France installent leur "Bar à fruits" pour que le bar ne soit plus synonyme de fumée de tabac, et d'alcool, mais de fruits frais et de saison, de jus de fruits frais, de cocktails de fruits, bref de santé.
En deux ans, nous sommes parvenus à faire disparaître légalement, de nos écoles, les barres chocolatées et les sodas de toutes sortes, qui ne font que développer et entretenir le surpoids et l'obésité de nos enfants, dès le primaire. Nous devons maintenant proposer l'alternative. L'école primaire de Bougé-Chambalud a été la première école de France à proposer "le fruit frais à chaque récré". Désormais, ce sont de plus en plus d'écoles, de collèges et même de lycées qui sont intéressés et qui s'y mettent.
Après l'école, il faudra penser aux belles corbeilles de fruits dans toutes les familles. Couleur, odeur, saveur, voilà ce qu'attendent tous nos enfants et tous les parents : c'est le premier atout-santé. »
Professeur Henri Joyeux
