Collection(s) : Cuisine gastronomie
Paru le 28/01/2016 | Broché 191 pages
Tout public
préface André Grimaldi | conseil nutrition Magali Baudot
Contrairement aux idées reçues, lorsque l'on a du diabète, il faut surtout apprendre à manger sans interdit, de façon variée et équilibrée.
Redécouvrez l'harmonie !
Dans ces 75 recettes savoureuses et adaptées, vous trouverez pour chacune d'elles les valeurs en sucre et graisse qui vous permettront d'équilibrer nutriments et index glycémique. Faites-vous plaisir avec : un grand choix d'entrées : Potage de patate douce à la tomate ; Tartare de thon au gingembre... ; de plats : Navarin d'agneau aux légumes nouveaux ; Coquilles Saint-Jacques sauce aux herbes... ; et de desserts : Panna cotta vanille-framboise ; Mousse au chocolat...
Régalez-vous !
André Grimaldi, diabétologue, est professeur émérite au CHU La Pitié-Salpêtriere. Il est auteur de nombreux ouvrages sur le diabète, dont le Guide gourmand du diabétique (avec Magali Baudot, Elsevier, 2005).
Magali Baudot, diététicienne-nutritionniste au CHU La Pitié-Salpêtrière-Charles Foix, est auteure du Guide gourmand du diabétique (avec le Pr André Grimaldi, Elsevier, 2005).
Sophie Brissaud est auteure de très nombreux livres de cuisine, notamment aux éditions de La Martinière.
