Collection(s) : Omnibus
Paru le 28/10/2010 | Broché 1024 pages
Tout public
préface Clotilde Boisvert
«Il est clair que, cueilli avant maturité, comme c'est trop souvent le cas dans le commerce fruitier, l'Abricot se montre indigeste et peu agréable. Mais mûr à point, c'est un fruit délectable, riche en vitamines (A et surtout C), qui n'est à éviter que par les dyspeptiques et les hépatiques. Mais ses propriétés thérapeutiques sont des plus faibles. Dans la pratique indigène des Arabes on lui attribue certaines facultés astringentes : pris chaque matin bouilli dans l'huile, il arrêterait la diarrhée, et son régime exclusif guérirait l'aphonie (Bertherand, 1859). Cazin rapporte qu'il a été regardé comme dépuratif, tant à l'état frais que cuit en marmelade. Aujourd'hui on le recommande aux arthritiques comme alcalinisant (Brutin, 1934), et aux anémiés par hémorragies (Elden, 1928). L'Amande s'emploie comme les Amandes elles-mêmes, tant les douces que les amères. Ces dernières sont dangereuses par leur amygdaline (voir Amandier) ; on les a cependant recommandées comme vermifuges. Elles se mêlent souvent, dans le commerce, aux Amandes amères authentiques. Des unes et des autres on a, en temps de crise, tiré un succédané du café.»
