Paru le 19/05/2011 | Broché 247 pages
Tout public
Diététique gourmande
Oui, la diététique est l'amie du bien manger et des gourmands !
Face à cette quête du manger sain et souvent à l'envie de maigrir, il ne peut y avoir de diététique efficace sans une alimentation savoureuse. Bien manger repose sur des repères alimentaires permettant de concilier santé, bien être et plaisir.
Il ne s'agit pas de diaboliser certains aliments, d'appliquer une dictature dans ses choix, ni de s'imposer des objectifs irréalisables, mais d'écouter son corps et ses sensations.
Dans son alimentation, comme un bon cuisinier il faut être un bon équilibriste afin de savoir jongler avec les aliments. Aucun aliment n'est interdit et chacun d'entre eux a sa place, encore faut-il savoir les mettre à la bonne place. Pour ce faire, des repères sont à acquérir pour qu'à terme ils deviennent des réflexes. Aucune frustration, aucune restriction, juste une gestion de son alimentation avec quatre mots clef « qualité, quantité, fréquence, plaisir ».
Plus d'une centaine de thèmes sont abordés, répondant avec précision à toutes les questions que vous pouvez vous poser : décrypter les étiquettes, les additifs alimentaires, l'alimentation de la femme enceinte, l'arrêt du tabac, la cantine, bien manger au bureau, l'intolérance au gluten, les carences nutritionnelles, le diabète, le cholestérol, les aliments allégés, les cuisines exotiques, les meilleurs petits-déjeuners, comment grignoter malin, les surgelés, etc. Et pour finir en beauté, une quinzaine de recettes douceur.
Déculpabilisons, diététique et gourmandise sont tout à fait compatibles.
À tout âge, selon les périodes de la vie, ayons les bons réflexes alimentaires, soyons bien dans notre assiette et surtout restons gourmands !
Claudine Robert-Hoarau est diététicienne, expert paramédical en alimentation et en nutrition et titulaire d'un diplôme universitaire de l'obésité de l'enfant et de l'adolescent. Elle propose des consultations individuelles mais mène également des interventions pédagogiques et de sensibilisation auprès des jeunes et élabore des plans alimentaires, pour la restauration collective.
