Collection(s) : Nature gourmande & bio
Paru le 04/10/2007 | Broché 63 pages
Tout public
Apprenez à cuisiner le soja
Consommé en Chine depuis des millénaires, le soja jaune présente de nombreux atouts en matière de nutrition et de santé. Partez à la découverte de toute la variété de produits bio dérivés du soja. Certains sont déjà connus : le « lait » de soja, les yaourts, le tofu... Et d'autres moins : le tamari, le miso, le natto, ou encore le tempeh.
Découvrez l'univers gustatif sain et varié du soja :
Praticienne de santé naturopathe et bionutritionniste, Valérie Vidal anime depuis plusieurs années des ateliers et stages de nutrition, naturopathie et cuisine saine à destination du grand public.
Egalement formatrice auprès de professionnels, elle intervient dans la presse bio.
