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Le rayon vert : un repas en 5 plats

Christophe Moret

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Intuitions culinaires : accords insolites & mariages impossibles

Benoît Bordier

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L'alimentation à Paris : les halles et les marchés

Victor Borie

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Cahiers de la gastronomie (Les), n° 14. Le livre de cuisine décortiqué

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Fabrication du fromage parmesan

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Mon Alsace : fragments d'un territoire culinaire

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Champagne so chic ! : un repas en 5 plats

Arnaud Lallement

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Canard exquis : recettes insolites du canard à foie gras du Sud-Ouest

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Cahiers de la gastronomie (Les), n° 2. Les cuisines populaires

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Top pros St George : nouveau regard sur le rayon viande des GMS

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Qu'est-ce que boire ? : critique de la dégustation des vins

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#Appert : revue conservatoire de la gastronomie française, n° 2. On a toujo...

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An expressive cuisine

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Lisbonne

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Dissertation sur la défense de manger de la chair de cheval

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Le livre de la phagotechnie universelle ou L'art de manger chez tous les pe...

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Croquer la pomme : un repas en 5 plats

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Tout un fromage : un repas en 5 plats

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QG 500 : 500 questions de gastronomie : culture alimentaire et patrimoine a...

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Traité des excitants modernes

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Dissertation sur le café : son historique, ses propriétés, et le procédé po...

Antoine-Alexis Cadet de Vaux, Charles-Louis Cadet de Gassicourt

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Le livre de pâtisserie

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