Fiche technique
Format : Relié
Nb de pages : 268 pages
Poids : 992 g
Dimensions : 20cm X 27cm
ISBN : 978-2-38338-553-0
EAN : 9782383385530
Quatrième de couverture
En bocal
7 techniques de conservation et plus de 100 recettes de bocaux.
Au vinaigre • Stérilisés • À l'huile Lacto-fermentés • Confitures & sirops Boissons fermentées • Prêts-à-manger
Dans ce livre, vous apprendrez les bases de la conservation et les règles élémentaires d'hygiène pour maîtriser chaque étape en toute sécurité. Vous y retrouverez les grands classiques de la conserverie, mais aussi des recettes de bocaux créatifs, issus de la cuisine du monde.
Découvrez l'art de la mise en bocal, entre simplicité, gourmandise et autonomie.
