Collection(s) : Encyclopédie gourmande
Paru le 19/10/2010 | Relié sous jaquette 455 pages
Tout public
photographies Günter Beer
Paris ¤ Île-de-France ¤ Nord-Pas-de-Calais
Picardie ¤ Normandie ¤ Bretagne ¤ Champagne
Lorraine ¤ Alsace ¤ Bourgogne
Franche-Comté ¤ Lyon ¤ Rhône-Alpes
Provence ¤ Côte d'Azur ¤ La Corse ¤ Roussillon
Languedoc ¤ Les Cévennes ¤ Toulousain ¤ Quercy
Aveyron ¤ Auvergne ¤ Bordeaux ¤ Périgord
Gascogne ¤ Pays Basque ¤ Poitou-Charentes
Limousin ¤ Pays de la Loire ¤ Centre
André Dominé est natif de Hambourg, comme son nom ne l'indique pas. Il est installé dans un village de vignerons dans le sud de la France depuis 1981. Depuis plus de 20 ans, il hume et goûte dans les caves et cuisines des quatre coins des régions françaises. Il cultive ses relations dans le domaine de la gastronomie afin d'explorer ses découvertes et ses préférences gourmandes. Il a également publié chez h.f.ullmann les ouvrages de référence récompensés Le Vin et Le Livre du Bar et des Cocktails.
