Paru le 12/04/2010 | Broché 190 pages
Tout public
sous la direction de Béatrice de Reynal | préface Béatrice de Reynal
Tout le monde le sait : nous sommes ce que nous mangeons. Alors, qui sait ce que révèlent vos choix en matière d'alimentation ?
Au-delà de vos goûts, vous choisissez, préparez et consommez les aliments selon vos propres critères nutritionnels. Mais, en ce domaine, la subjectivité alimentaire l'emporte souvent sur l'objectivité diététique. Tout aussi bien que vos idées et vos sentiments, ce que vous mangez dit ce que vous êtes.
Voilà pourquoi Victoria Cheneau vous invite à porter un regard neuf sur vos pratiques alimentaires. «Cinq fruits et légumes par jour, oui !, mais qu'en est-il des pesticides ? Pourquoi a-t-on, hélas !, un faible pour les produits sucrés ?» : au travers des portraits, parfois aigre-doux, de femmes et de leur alimentation, elle dédramatise les angoisses, interprète les penchants et déchiffre les paradoxes avec humour.
Associant nutrition, politique, écologie et sociologie, ce livre utile et enlevé vous guidera vers une meilleure compréhension de votre relation personnelle à l'alimentation, donc de vous-même.
Formée en diététique, agro-alimentaire et sociologie appliquée à l'alimentation, Victoria Cheneau s'est investie dans l'éducation alimentaire - qu'elle soit nutritionnelle, sensorielle, culinaire ou socio-anthropologique. Médiatrice spécialisée dans ce domaine au Muséum d'histoire naturelle de Toulouse, sa nouvelle activité est tournée vers la cuisine locale et biologique.
