Collection(s) : Encyclopédie gourmande
Paru le 05/07/2008 | Relié 488 pages
Tout public
photographies Günter Beer | traduit de l'allemand par Sabine Wickaert, Marie-Claude Auger, Catherine Métais-Buhrendt et al.
Catalogne ¤ Îles Baléares ¤ Aragon ¤ Navarre ¤ La Rioja ¤ Pays-basque ¤ Cantabrie ¤ Asturies ¤ Galice ¤ Castille-et-León ¤ Madrid ¤ Castille-la manche ¤ Extrémadure ¤ Valence ¤ Murcie ¤ Andalousie ¤ Îles Canaries.
Cet ouvrage sollicite tous nos sens pour nous convier à un véritable voyage à travers l'Espagne. Découvrons, au fil des 488 pages illustrées de 1200 photographies, comment le paysage, le climat et les différentes cultures ont marqué la cuisine de ce pays riche et varié - d'Alboraya sur la côte du levant à Saragosse dans le nord, de l'omniprésent aïoli aux coquillages Zamburiña. Des reportages et des descriptions de produits et d'ingrédients, où le plaisir des sens côtoie l'inattendu, nous présentent un vaste panorama des traditions culturelles et culinaires de ce pays. 202 recettes régionales contribuent à donner à cette lecture captivante un arôme et une saveur particulière, enrichie par une présentation des principales régions viticoles.
