Extracteur de jus

Plus polyvalent que le blender, plus délicat que la centrifugeuse, l'extracteur a un secret. Il broie doucement les fruits et légumes pour prélever un jus sans fibres et qui conserve tous ses nutriments. Plus fort encore, il se transforme en presse-purée ou en machine à pâtes ! De quoi s'amuser à créer des recettes qui dépassent le cadre des simples jus et smoothies.

Après les conseils de l'auteure pour choisir et utiliser le vôtre, passez aux travaux pratiques.

Au menu...

• Des soupes et jus vitaminés de toutes les couleurs : rouge betterave, orange carotte, vert mâche...
• Des tartinades, des pestos, des mélanges d'épices...
• Une purée de pommes de terre étonnante, des pâtes fraîches...
• Et même des desserts, du macaron au sorbet !