Faire sa bière dans sa cuisine

Quatrième de couverture

La méthode simple pour réussir sa bière, à la maison, avec ou sans kit de brassage

Guillaume de Malleray, brasseur et formateur, nous apprend à brasser avec une méthode inratable :

• Réaliser, pas à pas, n'importe quelle bière avec un kit de 5 litres du commerce.
• Les recettes des sept bières de base (Pale Ale, American Pale Ale, IPA, Triple, Blanche, Porter, bière de Noël) à partir desquelles vous pourrez créer vos propres recettes à l'infini.
• Brasser de plus gros volumes (15 à 20 litres).
• Pour aller plus loin : l'importance des ingrédients, comprendre les étapes du brassage, personnaliser sa bière, les grands types de bières, les clés de dégustation.

Biographie

Guillaume de Malleray est brasseur à la Beer Fabrique, concept d'atelier unique, créé en 2016 dans le 11^e arrondissement de Paris, qui propose aux particuliers d'apprendre à brasser leur propre bière.

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