petite philosophie de la fermentation
Quatrième de
couverture
Un essai consacré à la fermentation. Si un tiers des aliments consommés en est issu, elle ne se limite pas au comestible et est indispensable à la vie sur Terre. En effet, elle permet de digérer et de réguler la transpiration, de transformer les cadavres en matière organique ou encore de convertir les déchets en compost.
