Rayon Cuisine et recettes
Fiche technique
Format : Relié
Nb de pages : 510 pages
Poids : 988 g
Dimensions : 17cm X 25cm
ISBN : 978-2-36098-318-6
EAN : 9782360983186
Fermentations !
les microbes nous veulent du bien
légumes, fruits, céréales, légumineuses, produits laitiers, boissons, viande, poisson...
Chez
Terre vivante
Collection(s) |
Conseils d'expert
Paru le 16/10/2018
Relié
510 pages
illustrations Caroline Paquita, Elara Tanguy
préface Michael Pollan
traduit de l'américain par Pierre Bertrand
Tout public
Quatrième de couverture
Présentation du processus de fermentation et conseils pour l'appliquer à toutes sortes d'aliments, des légumes aux céréales en passant par les poissons et les viandes et ainsi réaliser des recettes venues du monde entier telles que la choucroute, le kimchi, le kwass, les pickles, les yaourts et le miso.
