Paru le 01/01/1989 | Broché 95 pages
Des protéines à redécouvrir !
Avec l'évolution du niveau de vie et le développement industriel, la consommation des légumineuses est passée de 60 g/par jour et par habitant à 5 g.
Elles sont remplacées de plus en plus par les protéines animales responsables, en grande partie, de la plupart des maladies dites de civilisation (maladies cardio-vasculaires, cholestérol, diabète, obésité, rhumatismes...).
Et pourtant ?
Savez-vous que
Apprenons à les redécouvrir et à les cuisiner !
Chantal et Lionel Clergeaud, naturopathes et ostéopathes de formation, ont constaté, à la suite d'une longue pratique de consultants, les effets fâcheux de l'alimentation moderne sur notre santé. Depuis plusieurs années, par leurs cours de cuisine et de nutrition, ainsi que par leurs nombreux livres, ils ont entrepris d'informer le public sur les avantages d'une nourriture équilibrée, saine, apportant à chacun dynamisme, forme et joie de vivre.
