Collection(s) : Petits plaisirs sains
Paru le 06/09/2017 | Broché 175 pages
Tout public
photographies de Catherine Madani
Venue des États-Unis, la cuisine crue appelée Raw Food réinvente les saveurs, les températures et les textures.
Selon le nutritionniste Arnaud Cocaul, les aliments consommés crus préservent leurs vitamines, leurs minéraux et leurs enzymes. Ils permettent de perdre du poids, de vivre plus longtemps et en meilleure forme !
Tiphaine Campet a concocté près de 70 recettes salées et sucrées mêlant du cru, de l'à peine cuit, du juteux, du croquant et du fondant !
Toutes ces recettes sont approuvées, commentées et conseillées par Arnaud Cocaul. En effet, l'éventail des textures entraîne la mastication des aliments qui favorise la satiété, la digestion et garantit la santé des dents.
Un livre à dévorer tout cru !
Arnaud Cocaul est médecin nutritionniste. Il est spécialisé dans les troubles du comportement alimentaire et est l'auteur de nombreux ouvrages prodiguant des conseils pratiques pour perdre du poids.
Tiphaine Campet est rédactrice en chef adjointe du magazine « My Cuisine », la nouvelle formule de « Zeste, cuisinons simple et bon ». Elle a débuté sa profession en tant que créatrice, styliste et rédactrice culinaire à l'issue de ses études en Arts Plastiques, suivies d'une formation à l'école de cuisine Ferrandi. Elle signe, avec Flexicru, son dixième ouvrage en tant qu'auteure culinaire.
