histoire, tours de main et recettes pour néophytes et connaisseurs
photographies Jean-Luc Syren
Quatrième de
couverture
Pour choisir, préparer et utiliser le foie gras, les confits, les magrets, ainsi que la truffe. Précédés d'un historique, des conseils de préparation et des recettes de toasts, salades, oeufs, crêpes, pâtes, légumes, champignons...
