Collection(s) : Delta 2000
Paru le 01/06/2004 | Broché 96 pages
Tout public
¤ Le foie gras, d'oie ou de canard, est un mets d'exception.
¤ Symbole de la gastronomie, synonyme de fête, il enrichit nos tables et, conjugué à la truffe, il fait rimer gastronomie et bonheur. Cet ouvrage vous livre tous les conseils nécessaires pour le choisir et le préparer facilement dans les règles de l'art.
¤ Le confit, d'abord simple moyen de conservation, est devenu la bannière de la cuisine du Sud-Ouest. Riche en saveurs incomparables, il se décline en de nombreuses recettes gourmandes.
