Collection(s) : Les carrés cuisine
Paru le 17/10/2007 | Cartonné 89 pages
Tout public
photographies Jean Bono
Il était une fois le foie gras...
Quoi de plus festif qu'une recette au foie gras ? À l'apéritif, en amuse-bouche, en entrée ou en plat, le foie gras, c'est l'assurance d'un plat raffiné, pas forcément compliqué. Alors faites-vous plaisir, et lancez-vous dans la réalisation de ces délicieuses recettes de fête qui raviront vos convives.
52 recettes vite faites, bien faites !
Terrine de foie gras mi-cuit maison, crème brûlée de foie gras aux fruits secs, pain perdu et escalope de foie au coing, bonbons de foie gras au chutney de mangues : laissez-vous tenter par ces succulentes alliances de saveurs. Les recettes sont toutes illustrées et expliquées pas à pas. Grâce aux conseils de Nicole Renaud, elles sont in-ra-ta-bles !
Nicole Renaud est journaliste gastronomique et collabore régulièrement à Cuisine actuelle, Guide cuisine et Cuisine gourmande. Elle est l'auteur de Soupes ! paru chez First.
