Fours à chaux et chaufourniers en France méditerranéenne du Moyen âge à l'époque moderne
approche interdisciplinaire autour des techniques, des savoir-faire et des artisans
Collection(s) :
Europe médiévale
Paru le
25/10/2018 |
Broché 468 pages
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Quatrième de
couverture
Remanié d'une thèse, une étude pluridisciplinaire consacrée à la chaufournerie, un artisanat au carrefour des métiers du bâtiment et des arts du feu. Sont abordés le fonctionnement des fours et des installations, la cuisson de la chaux, les différents combustibles ou encore la place qu'occupaient les chaufourniers dans la société.
